鱼泉公司是农业产业化国家重点龙头企业、万州区重点工业企业。公司集农业开发、产品研发、精深加工、国内外营销于一体，生产榨菜、萝卜、雪菜、竹笋、魔芋、调味品等系列产品。公司占地350多亩，总资产2.9529亿元，有员工1000多人。2011年实现销售收入4.9061亿元，实现税利3016万元。鱼泉榨菜1993年获第十四届（德国）斯图加特国际博览会金奖。2012年1月，公司被国家质检总局授予“中国质量诚信企业”称号。